做為美食達人，你可能對鮮鵝肝感興趣。那么，自己在家里怎么做鮮鵝肝呢？下面介紹兩種鮮鵝肝的做法：

    一、蘋果甜酒鮮鵝肝燉蛋

    1、材料：鮮鵝肝130克，蛋黃3克，牛奶140毫升，淡奶油140克，青蘋果20克，甜白葡萄酒20毫升，鹽少許，黑胡椒粉碎少許

    2、做法：

     1）鮮鵝肝、牛奶、輕奶油、鹽、黑胡椒粉碎放在小鍋中，慢慢煮成薄黃油狀，離開火把后，用手提式攪拌機輕輕打滑，冷卻，待用。

     2）將蛋黃加入鮮鵝肝料中，攪拌均勻，加入甜酒并拌勻。

     3) 將青蘋果放入烘烤杯中，過濾鵝肝蛋混合物，倒入烤杯至90%滿。

     4）烤箱預熱100℃加3檔蒸汽。鵝肝蛋黃烘焙約30分鐘。取出并放入冰箱。

     5）把糖放在雞蛋面上，用火槍燒出焦糖酥脆的表面。

    這樣，一份用鮮鵝肝做的蘋果甜酒鮮鵝肝燉蛋就做好了，口感絲滑，小孩子也比較喜歡，大家可以做起來。

    二、炸法式鵝肝

    1、材料：鮮鵝肝250克，蘆筍200克，鹽，黑胡椒，面粉20克，日式澆汁1勺

    2、做法：

     1）把鮮鵝肝切成1厘米的厚度的片狀。

     2）在鮮鵝肝兩側撒胡椒和少量鹽。然后用面粉涂抹鵝肝。

     3）在不粘鍋上干煎鮮鵝肝，每面煎約1分鐘。

     4）用煎出的鵝油將蘆筍煎好

     5）出鍋，擺盤，澆汁。

    希望能合您的口味。